第(3/3)页

    取一厚砂锅，加水约七分满，把冷水中处理好的药材，再开火将放入药材的炖锅煮滚。

    刚煮滚的药材锅中放入处理好的猪肋排，与葱段、姜片及所有调味料，滚开后转小火，并盖上锅盖焖煮50分钟至肉软味香。

    当然，做的时间比较长，真正运营时都是做好的药炖排骨，否则游客等一两个小时，肚子都饿瘪了。

    杨河看着砂锅冒出的热气，不用靠近，整个厨房都萦绕着香味，夹带着些中药味，中药味不是很浓，刚闻味道不用品尝都知道中药量放得恰到好处。

    杨河把火关上，让它慢慢再焖一会，让那些中药精华再渗入排骨中。

    一会后，杨河用筷子夹了一块肉尝尝，轻轻一咬，从滚烂的肉中窜出一缕缕热气，鲜美的肉香味中夹带着一丝丝中药味。

    “杨哥，让我们尝一尝呗！”一旁的伙伴看着杨河陶醉的表面，垂涎欲滴，肚子咕噜响了几下。

    “嗯，自己动手！别打扰我品尝！”杨河看都没看伙伴，吃完一块肉，又盛起一碗汤抿了一口，才慢吞吞地笑回。

    “哇塞，比昨天的好多了！汤清中药不浓，真鲜。”

    杨河的的伙伴们迅速拿起碗筷，各吃各的，刚喝上一口的伙伴就惊呼。

    杨河看着大家对这锅药炖排骨很满意，眉头舒展开了，他也放心了。

    要知道，作为厨师，吃东西那可是非常挑剔的。

    万厨比赛，马上就要到了！杨河和伙伴们非常期待他们的店能拿上什么名次。

    同样的，美食城其它同事，同样在期待着。


    第(3/3)页